Trong những tháng đầu tiên, bộ não là phần phát triển nhanh nhất trên cơ thể bé. Sự tương tác của mẹ với bé, cộng với chế độ dinh dưỡng tốt chính là chìa khóa để bé phát triển bộ não.

Sữa mẹ và sự phát triển não

Để kích thích não phát triển tối đa, sữa mẹ đóng vai trò quan trọng. Chuỗi axit béo dài polyunsaturated (long-chain polyunsaturated fatty acids - LCPs), cần thiết cho những kết nối trong bộ não.

Ngoài ra có nghiên cứu khẳng định, những bé có hàm lượng LCPs cao, chỉ số IQ cũng cao hơn.

Sự cần thiết của chất sắt

Phát triển trí não yêu cầu có nhiều chất sắt, đặc biệt từ 6 tháng tuổi, khi lượng sắt dự trữ trong cơ thể giảm sút. Sắt cần cho sinh trưởng các chức năng của não. Vì thế, thiếu sắt khiến bé mệt mỏi, bứt rứt và khó tập trung.

Thịt đỏ và rau có lá màu xanh có nguồn sắt dễ hấp thu. Từ 7 tháng tuổi, bạn có thể cho bé làm quen với món thit bo uc 1-2 lần mỗi tuần.

Bạn cũng nên cho bé ăn thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, cam vì chúng giúp hấp thu sắt tốt. Nguồn thức ăn giàu sắt khác gồm bánh mỳ, hoa quả khô.

Thông minh với carbohydrates

Để hoạt động tốt, bộ não của bé cần nhiều năng lượng. Một trong những “nhiên liệu” cho não là carbohydrate. Chọn carbohydrate gốc tinh bột như khoai tây, bánh mỳ, mỳ gạo (3-4 bữa/tuần) và hoa quả, rau xanh (3-4 phần/ngày) để bé có nguồn năng lượng tối đa.

Tránh cho bé ăn carbonhydrate gốc đường (đường và bánh quy) vì chúng chỉ làm bé sâu răng, no bụng mà ít dinh dưỡng.

Cá

Quan niệm thịt cá giúp bổ não luôn đúng, đặc biệt với loại cá nhiều dầu như cá hồi, cá mòi, cá thu. Cá chứa dầu có hàm lượng Omega 3 cao – axit béo cần cho não phát triển và hoàn thiện chức năng. Các chuyên gia khuyên, bé chỉ nên ăn 1-2 bữa cá mỗi tuần. Bạn có thể bắt đầu cho bé ăn cá không xương vào tháng thứ 7.

Protein

Bé cần tiêu thụ protein hàng ngày. Bạn hãy cho bé ăn một phần đậu đỗ, phô mai, cá, thịt mỗi ngày.

Trứng cũng là thức ăn phát triển bộ não cho bé và là thực phẩm nên bổ sung sau 6 tháng tuổi. Trứng giàu protein, dồi dào lecithin, củng cố trí nhớ và kỹ năng tập trung. Tuy nhiên, chỉ cho bé ăn lòng trắng trứng khi bé đã được 1 tuổi.

Đồ uống

Để thúc đẩy phát triển cho não, bé yêu của bạn cần đồ uống phù hợp. Nhiều nghiên cứu cho thấy, nước lọc làm tăng khả năng tập trung ở bé, phòng mất nước nên tránh bé bị mệt và cáu kỉnh.

Các vitamin cần thiết

Tất cả vitamin và chất khoáng đều giúp ích cho quá trình phát triển của bé, trong đó vitamin nhóm B có hiệu quả hơn cả. Vitamin nhóm B giúp bé duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Nhiều bé thích ăn bốc miếng bánh mỳ hoặc rau, đậu. Nguồn thực phẩm giàu vitamin B khác là sữa, ngũ cốc, chuối, đậu đỗ, rau có lá màu xanh.

"Thần dược" giấc ngủ

Để não hoạt động tốt, bé cần được ngủ đủ. Trong những tháng đầu đời, bộ não của bé hoạt động cực kỳ mạnh mẽ, phát triển liên tục và tạo ra những kết nối với tốc độ ngạc nhiên. Bé tiếp nhận thông tin mới ngay khi vừa thức giấc và trong lúc ngủ, những thông tin này được lưu trữ và phân loại trong não.

Bé mới sinh có nhu cầu ngủ tự nhiên và chiếm hầu hết thời gian trong ngày, càng về sau, bé càng thức dài hơn. Hãy thiết lập thói quen ngủ có giờ giấc khi bé được 3 tháng tuổi vì điều này giúp bé ngủ tốt hơn về sau.

(Theo Trí thức trẻ)

Read More...

Bạn có biết những thực phẩm bạn ăn hằng ngày là những “liều thuốc” quý giúp bạn giảm cân hiệu quả?

Với các thực phẩm hàng ngày vừa giúp bạn sở hữu một thân hình như ý vừa tiết kiệm thời gian và tiền bạc.

Táo

Trong các loại hoa quả thì táo được xem là một “thần dược” giúp giảm cân hiệu quả nhất.



Trong quả táo giàu chất pectin, đây là loại chất có khả năng làm giảm cơn đói nhanh và giúp ổn định lượng glyxemin trong cơ thể. Hơn nữa, táo còn mang lại cho chúng ta nhiều năng lượng và cho phép loại bỏ lượng mỡ thừa trong cơ thể hiệu quả.

Khi vào trong dạ dày, táo lập tức tạo ra một lớp gel nhờn. Lớp này cho phép loại bỏ chất béo ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng giúp bạn giảm cân hiệu quả. Để táo đem lại hiệu quả giảm cân cao nhất, bạn nên ăn táo cả vỏ vì vỏ táo chứa nhiều chất xơ.

Bưởi

Cùng với táo, bưởi cũng là một loại thực phẩm giúp bạn giảm cân nhanh nhất.

Loại quả này chứa ít calo nhưng lại chứa một lượng lớn vitamin C, giúp trung hoà lượng protein, chất đạm, chất béo có trong các loại thức ăn, tăng cường hoạt động trao đổi chất giúp ngăn ngừa quá trình tích tụ mỡ gây nên hiện tượng béo phì. Ngoài ra, việc thường xuyên ăn bưởi còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch.

Thịt bò

Khác với các loại thịt khác, thit bo Uc nhap khau lại có tác dụng hiệu quả trong việc giảm cân.

Thịt bò Úc chứa ít chất béo, lại giàu lượng protein nên sau khi ăn bạn sẽ có cảm giác no lâu. Ăn thịt bò còn có tác dụng kích thích sự chuyển hoá và trao đổi chất trong cơ thể rất tốt.



Bạn muốn ăn thịt bò để giảm cân, bạn nên chế biến thịt bò theo các phương thức đơn giản như: luộc, hấp. Và điều nên nhớ là không nên kết hợp thịt bò với các loại thực phẩm có chứa nhiều chất béo khác.

Bí xanh

Thành phần chủ yếu của bí là nước, nhưng khi được hấp thụ vào cơ thể thì nó có tác dụng hạn chế sự giữ nước. Bí xanh giúp cơ thể thải được chất độc, mỡ và cả các viêm mô tế bào ra ngoài. Vì thế bí xanh không những giúp bạn giảm cân hiệu quả mà còn có tác dụng làm đẹp làn da của bạn.

Trà xanh

Trà xanh là một loại thức uống phổ biến hằng ngày giúp thanh nhiệt cơ thể, ngoài ra nó còn giúp thanh lọc các chất độc hại trong cơ thể và giúp giảm cân hiệu quả.

Loại đồ uống này có chứa nhiều chất chống ôxi hoá, vì thế nó rất tốt cho hệ tiêu hoá, làm giảm căng thẳng, mệt mỏi và tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, từ đó làm hạn chế tối đa nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Trứng
Trứng có chứa một lượng lớn protein, nó sẽ tạo cho bạn cảm giác no bụng lâu hơn, điều này sẽ hạn chế tối đa việc thu nạp các loại thực phẩm khác vào trong cơ thể. Vì thế, nếu như bạn đang thực hiện chiến dịch giảm cân thì không nên bỏ qua thực phẩm này.

Ngoài ra cũng còn có rất nhiều loại thực phẩm khác có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, trên đây là những loại thực phẩm dễ kiếm giúp bạn đạt được trong lượng như mong muốn.

Read More...

Có một số thực phẩm bạn không nên ăn khi mang thai vì có thể ảnh hưởng đến thai nhi.

Thai phụ cần tránh ăn các món hải sản sống

Thịt sống. Thai phụ nên tránh hải sản chưa nấu và thịt bò Úc, thịt gia cầm nấu chưa chín tới vì nguy cơ thịt dễ bị nhiễm vi khuẩn coliform, toxoplasmosis và salmonella, theo healthmeup.com dẫn nguồn từ các chuyên gia sức khỏe Ấn Độ.

Cá hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân được nạp vào cơ thể trong thời gian mang thai có liên quan đến chậm phát triển và tổn thương não ở thai nhi. Một số loại cá có lượng thủy ngân cao gồm: cá mập, cá kiếm, cá thu và cá kình. Một số loại cá được sử dụng trong món sushi cũng nên tránh do hàm lượng thủy ngân cao.

Trứng sống. Trứng sống hoặc bất kỳ loại thực phẩm có chứa trứng sống nên tránh vì khả năng phơi nhiễm vi khuẩn salmonella cao.

Sữa chưa tiệt trùng. Loại sữa này có thể chứa một loại vi khuẩn được gọi là listeria có thể gây sẩy thai. Listeria có khả năng đi qua nhau thai, lây nhiễm cho bào thai dẫn đến nhiễm trùng hoặc nhiễm trùng máu, có thể đe dọa tính mạng.

Caffeine. Mặc dù hầu hết nghiên cứu cho thấy rằng nạp lượng caffeine vừa phải thì ổn, song có nhiều nghiên cứu khác cho rằng caffeine có thể liên quan đến sẩy thai. Tránh chất caffeine trong 3 tháng đầu của thai kỳ để giảm nguy cơ bị sẩy thai.

Rượu. Việc mẹ phơi nhiễm chất cồn trong thời gian mang thai có thể cản trở sự phát triển lành mạnh của trẻ

Read More...

Nhiều người tin rằng chế độ ăn kiêng Paleo là một cách giảm béo hiệu quả vì và thậm chí còn phòng ngừa được nhiều bệnh. Nếu bạn muốn thực hiện theo biện pháp này, trước hết hãy hiểu về nó.

Chế độ ăn Paleo bắt chước chế độ ăn uống của những người trong thời kỳ đồ đá. Thời xa xưa, con người phải ra ngoài và săn tìm các loại thực phẩm cho bữa ăn của họ, thì ngày nay chúng ta chỉ cần ra chợ hoặc các siêu thị để lựa chọn đồ ăn cho mình. Tuy nhiên, khi theo chế độ ăn này thì bạn nên chọn những thực phẩm gần gũi với thiên nhiên nhất. 

Theo chế độ ăn kiêng Paleo thì mọi loại ngũ cốc, sữa, các loại đậu, muối, thức ăn chế biến sẵn và đường tinh chế sẽ bị loại khỏi thực đơn. 

Những loại thực phẩm bạn có thể ăn theo chế độ ăn kiêng Paleo

- Thịt 

- Cá 

- Thịt gia cầm 

- Trứng 

- Trái cây

- Rau củ 

- Các loại hạt 

- Dừa

Những thực phẩm không được ăn theo chế độ ăn kiêng Paleo

- Các loại đường tinh chế

- Các sản phẩm từ sữa, như sữa, sữa chua, bơ và pho mát 

- Ngũ cốc như lúa mạch, lúa mì, ngô, yến mạch, và gạo

- Các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu nành

- Các loại củ giàu tinh bột như khoai tây, các sản phẩm khoai tây, khoai lang

- Thịt ướp muối, bao gồm thịt nguội và thịt xông khói

- Các loại thực phẩm ngâm

- Gia vị

- Các loại thực phẩm chế biến và đóng gói sẵn

Ảnh minh họa

Các ưu điểm của các chế độ ăn Paleo

- Một chế độ ăn uống nguyên thủy có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, viêm nhiễm, giúp giảm cân, giảm mụn trứng cá và tăng cường sức khỏe cho bạn.

- Ăn thức ăn thực vật hữu cơ, hoang dã sẽ bổ sung dưỡng chất đầy đủ nhất mà ít bị ảnh hưởng bởi thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và các kích thích tố.

- Các loại đậu, ngũ cốc và tinh bột khác (khoai tây và khoai lang) chứa antinutrients với hàm lượng cao có thể làm giảm quá trình tiêu hóa tiêu hóa, gây viêm và, trong một số trường hợp có thể tiềm ẩn nguy cơ dẫn đến ung thư. Giảm hàm lượng antinutrients rất lợi cho tiêu hóa và sức khỏe của cơ thể bạn. 

- Chế độ ăn uống ít carbohydrate tinh chế thường có protein và chất béo cao hơn, ăn cùng các loại rau củ nhiều chất xơ, sẽ giúp bạn no lâu. Điều này nghĩa là ăn uống theo chế độ Paleo sẽ làm bạn cảm thấy ít đói hơn giữa các bữa ăn, do đó, bạn có thể không cần ăn các bữa ăn phụ để nạp thêm calo. 

- Với chế độ ăn Carbohydrates thấp hơn, cơ thể bạn sẽ sử dụng chất béo dự trữ cho việc tiêu hao năng lượng, nghĩa là cơ thể bạn đã giảm được chất béo theo chế độ ăn này. 

- Các loại thịt, rau và trái cây làm quá trình tiêu hóa chậm hơn so với các loại tinh bột tinh chế, điều đó sẽ giúp bạn giữ năng lượng và lượng đường trong máu ổn định trong suốt cả ngày.

Nhược điểm của chế độ ăn Paleo 

- Bạn sẽ rất khó theo chế độ ăn Paleo nếu không lên một kế hoạch cẩn thận. Hầu hết các loại thực phẩm ngày nay đều là nuôi trồng, thực phẩm hoang dã rất hiếm, phần lớn các loại thịt được bán đều là từ các động vật được nuôi, mà không được chăn thả tự nhiên vì vậy rất dễ nhiễm các hóa chất bị cấm sử dụng. 

- Những người không muốn hoặc không thể thêm rau vào khẩu phần ăn của mình, bị phụ thuộc nhiều vào chất béo và protein, nếu ăn theo chế độ Paleo, có thể sẽ khiến họ bị thiếu chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác trong bữa ăn hàng ngày của mình. 

- Thit bo Uc ăn cỏ, thịt gà nuôi, trứng gà nuôi tự nhiên và các sản phẩm hữu cơ khác có thể sẽ đắt hơn những thực phẩm thông thường. 

- Bạn phải mất rất nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa ăn của mình, đặc biệt là nếu bạn có kế hoạch đi xa. 

Tuy nhiên, nếu bạn quyết định ăn theo chế độ Paleo, thì bạn nên nhớ rằng: mỗi người có năng lượng khác nhau, khả năng tiêu hóa khác nhau và phản ứng khác nhau với mỗi loại thực phẩm chúng ta ăn. Thực phẩm này tốt với người này nhưng có thể không tốt với người kia. Bạn cần lắng nghe cơ thể mình để có thể tạo ra bữa ăn tốt nhất cho cơ thể của mình.

Read More...